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无油香酥鸡翅的做法

无油香酥鸡翅

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菜谱:1980 / 关注:22 / 粉丝:47650 2019-04-21 / 人看过

烤鸡翅,是每个孩子最爱的菜。我家小朋友也不列外,每天放学,都要在校门外的小吃摊上买上一串,当妈的我看在眼里,急在心里。大家都知道,烧烤的时候,由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质,附着于食物表面。烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。烧烤食物之所以不能多吃,主要是因为其脂肪含量过高,极不卫生,而且还不易消化,另外,因为摊主在烧烤时往烤物上添加了香料等物,因此,人体摄入的脂肪将会在体内产生变性,从而导致癌症的发生。因此儿童常吃烤鸡翅是会致癌的。经过多方面的考察,我终于找到了一个做鸡翅的方法,自己在家里就能做,15分钟就搞定,不用烤箱,不用油炸,鸡翅新做法,金黄焦嫩超好吃,最重要的是,这样的鸡翅太健康了!现在我家几乎天天都要做一锅,孩子一次吃个够!
用这个方法做鸡翅,没有明火,没有油烟,不用一滴油,也不需要特别的调味料。鸡翅外皮焦香,肉质汁水丰富特别可口,比烤的好吃太多了!
最重要的是,还能减少鸡翅里面的油脂,吃起来特别健康,连减肥的我连吃两个都没有一点负担呢。

用料

主料

辅料

无油香酥鸡翅的做法

1.

鸡翅用水冲洗干净后,控干水,用刀在鸡翅的两面都斜切三道口子,便于入味。

2.

倒入两大勺蚝油,用手抓揉两分钟,让蚝油渗入鸡翅中,腌制十分钟左右。

3.

将鸡翅摆放入空气炸锅的炸篮中,一个个平放,尽量不堆积,让鸡翅均匀受热。

4.

炸篮推进炸锅里,220度烤8分钟后,取出来将鸡翅翻个面,再炸8分钟即可出锅了。

无油香酥鸡翅成品图

无油香酥鸡翅成品图
无油香酥鸡翅成品图
无油香酥鸡翅成品图
无油香酥鸡翅成品图

烹饪技巧

1、 不用油就可以煎炸食物,对于喜欢吃油炸食品的人来说,这个鸡翅的做法,简直就是完美。腌制的时候也不需要其他的佐料,直接用蚝油就很美味了哦,孩子多吃也不担心。
2、在烤的时候,鸡翅稍微少放点,必要堆积在一起,让鸡翅均匀受热,成熟度一致,烤出来的鸡翅更漂亮更好吃。

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